Les bonnes raisons de consommer du Curcuma
Une épice miraculeuse qui parfume nos plats et apaise nos maux. D’un jaune soutenu, le curcuma est une épice indienne connue dans le monde entier. Une réputation liée à sa cuisine mais également à ses bienfaits sur la santé. Qu'est-ce que le curcuma ? Le curcuma est une plante originaire d’Asie et d’Asie du Sud-Est. Elle est utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle, plus particulièrement en Inde. C’est une plante herbacée qui peut atteindre un mètre de hauteur. Sa tige porte de très grandes feuilles aux formes allongées et des épis floraux, avec des petites fleurs jaune pâle. Elle tient sa vivacité de sa racine souterraine (rhizome) brun clair d’extérieur et jaune orangé à l’intérieur, qui émet des rhizomes secondaires. C’est cette partie qui est utilisée, sous la forme de rhizome séché, de poudre, en teinture ou en gélule. Extraite des rhizomes,…
